Det er en rolig landsby i en frodig dal full av olivenlunder og kilder som har utviklet seg de siste tiårene. Heldigvis var utviklingen begrenset, hovedsakelig på grunn av regionale byggrestriksjoner på grunn av arkeologiske funn.
Den viktigste vekstfaktoren til Istron er utvilsomt de smaragdgrønne strendene, som er spredt over tre tilstøtende bukter.
Den mest populære bukten i Istron ligger 500 meter øst for landsbyen. Her er en av de vakreste strendene i Hellas, som kan ses på mange postkort. Voulisma eller Chrissi Ammos (Golden Beach) er en vakker strand med hvit sand og turkis farvann. Stranden er veldig godt organisert, selv om den er bortgjemt. Det minner litt av Karibien med sin stil.